三磷酸腺苷(亦即 ATP)其實是由一個結構非常複雜的腺苷酸(adenosine)部分和三個相對地較為簡單的磷酸鹽(phosphate)小組所構成。當 1摩爾(1)(mole)ATP分解(2)的時候,就能夠產生 7至 12千卡(3)(Kcal)的能量


備註

(1) 1摩爾(mole)是指某一化合物的重量,主要按組成該化合物的原子類別和數量而定。

(2) ATP被分解時,最末端的一個磷酸鹽(phosphate)分子便會脫離母體(ATP),並同時釋放出能量。

(3) 1千卡(kilocalorie,簡稱 Kcal)相當於把 1千克(Kg)水升高攝氏 1度(°C)所需的熱能。

可是,ATP 在肌肉內的儲存量極為有限,人體全身的肌肉內只有 120至 180微摩爾(mM)的 ATP,或 1.2至 1.8千卡(4)的能量,僅足以維持三數秒盡全力活動(all-out efforts)之用。所以,肌肉活動若要繼續進行下去,就得重新合成 ATP了。可是,重新合成 ATP原來也是要用上能量的。人體內就有三個能量系統,可以供應能量作為重新合成 ATP之用;當中兩個無氧系統,另外一個則是有氧系統

ADP + P + 能量 --> ATP


備註

(4) 根據 Hultman(1967) Karlsson(1971),每千克的肌肉內有 4至 6微摩爾(mM)的 ATP,若以每 1摩爾(mole,等於 1000微摩爾)ATP平均可釋放 10千卡(Kcal)能量計算,這相當於 0.04至 0.06千卡的能量。假設一個人的體重為 70千克,則全身的肌肉重量約為 30千克,所以全身肌肉內 ATP的儲存量為 120至 180微摩爾,亦即相當於 1.2至 1.8千卡的能量。


最近更新日期:2016-04-29